ایا د خوړو غوښه روغې ده؟
غوړ څه دي؟ د پروټین او کاربوهایډریټ په څیر، غوړ د میکروترینټینټ په څیر دی - ستاسو د بدن بدن هره ورځ اړتیا لري او د مایکرونیوترینتونو په پرتله په لوی مقدار کې (لکه ویټامین). هغه څه چې موږ "غوړ" یا "غذایې غوړ" ته لیږل کیږئ د سایټ شوي او غیر متغیر فایټ اسیدونو سره یوځای شوي، او کله ناکله بد نسخه کیږي. دوی ټول یوځای شوي او د ناپاکو پونډو سرچینې په تور تورن دي.
یقینا، ډیره چربی (یا د غلط ډول غوړ ډیره برخه) ستاسو لپاره ښه نه ده. په هرصورت، چرګان زموږ د بدن او روغتیا لپاره اړین دي! د خوړو اسیدونه د کوچنيانو د دماغ پرمختیا لپاره خورا مهم دي (له همدې امله د دوی له خوا تیور شوی دی). زموږ د غذايي موادو غوښه د وینی د ککړتیا او کنټرول سره هم مرسته کوي. غوښه زموږ پوټکي او ویښتان روغتیا ساتي. دوی د بدن سره مرسته کوي ځینې ویټامینونه جذبوي او د وینې له لارې حرکت کوي.
د دوی په لومړیو دوو کلونو کې، ماشومان خواړه اړتیا لري چې د٪ 50 فیصده) هو، واقعیا (. د 2 نه تر 4 کلونو پورې، ماشومان د هغوی د کالو څخه تر 30٪٪ 35 ته اړتیا لري ترڅو د غوښې څخه راشي. د ماشومانو لپاره 4 او پورته، دا شمېره 25٪ څخه 35٪ ده.
نو کوم چرګ باید د خپلې کورنۍ خواړه وخورئ؟
د غذایی غوړ ډولونه
تغذیه شوي غوړ په حیواني محصولاتو کې موندل کیږي، لکه ټول شيان او خواړه. دا د ځینو نباتاتو تولیداتو کې هم موندل کیږي لکه نیکروټ او خام تیل. دا ډول غوښه باید ستاسو د کورنۍ د غذايي موادو خورا کمه برخه وي.
ډیری غذايي مواد د ډیری سیر لرونکي غوړ سره خواړه کولی شي د LDL کولیسټرول لوړ کچې ته راشي، ځینې وختونه "بد" کولیسټرول په نوم یاديږي.
ناپاک شوي غوړ، لکه مچھلی او د سبزيجاتو غوړ، د چرګ روغتیایی سرچینې دي مګر لاهم ډیرې کلوریې لري. دوی کولی شی په فلونټساتور شوی وری ویشل شوی وی او منرسی غوړ شوی وی.
او دواړه کولی شي په حقیقت کې LDL کولیسټرول کم کړي. Polyunsaturated vats د امیګا -3 فټس اسیدونو یوه مهمه سرچینه ده، تاسو کولی شئ په ځینو ځانګړو ډولونو لکه کب، مغز، غوړیو، تخمونو، او تور رنګ پاڼو کې شین وینډوز ترلاسه کړئ.
د لیږد غوړ یا انتقال انتقالی اسیدونه کله چې سبزيجات غوړ سخت وي (که دوی په بشپړه توګه سخت نه وي، نو غوړ په نسبي ډول د هایدروجنیت په نامه یادېږي). دا کولی شي "خراب" د کولیسټرول کچه لوړه کړي او د کولیسټرول کچه "ښه" ښه کړي. انتقالي غوړ د تغذیې او پروسس شويو خواړو، مارجینګ، او تجارتي بکس شویو توکو د جوړولو لپاره کارول کیږي. د هایدروجن شوی یا نیمه بریښنایی هایډروجن شوی غوړ لپاره لیبل وګورئ، او له هغوی څخه مخنیوی وکړئ.
د متحده ایاالتو د خوراکي توکو او مخدره موادو اداره د لیږد غوټیو د مصرف کولو په اړه خبردارۍ ورکړی، او ډیری غذا جوړونکي او د چټک خواړو زنځیر یې د مینځلو له منځه وړلو یا د دوی د اجزاو له لارې غبرګون ښودلی. او د تغذيې لیبل په روښانه ډول په ګوته کوي چې آیا محصول په ټرانسټ چربیونو پورې اړه لري) تر هغې چې دوی د هرې اندازې په اندازه د 0.5 ګرامه څخه کم پورې وي (. نو له دې دمخه چې تاسو پېرودئ نو هغه لیبلونه وګورئ.
د خوړو لیبل څه شی دي؟
کله چې د تغذیې لیبل ادعا کوي چې خواړه خورا غذا وي، وړیا غوړ وي، یا غوړ کم کړي، دا څه معنی لري؟ دلته په امریکا کې اصول دي:
- د فاطلو وړیا معنی د هر کال څخه تر 0.5 ګرامه غوړ نه شتون لري.
- د ټیټ غوړ معنی معنی د هر یو څخه تر 3 ګرام غوړ نه په خدمت کی.
- کموالی - د معنی معنی دا ده چې په سمه توګه د توکو په پرتله د توکو په سلو کې 25 فیصده کم چربی شامل دي.
- رڼا یا لیتر معنی لري چې په سمه توګه د هرډول وزن په پرتله د وزن 50٪ کم چربی لري.
هغه کسان چې دوه وروستي کسان دي، د دې معنا لري چې دوی لاهم خورا خورا لوی غوړ لري. او دوی ډیری وختونه اضافي بوره لري ترڅو د ورک شوي وینې لپاره جوړ شي.
په ټولیز ډول، ستاسو د کورنۍ په خواړو کې د غوړ لپاره ښه عملونه پدې کې شامل دي:
- د معدنی غوړ سره غوړ، لکه زیتون او کانولا.
- د شاتو کمو شیدو محصولات غوره کړئ (د کوچنيانو لپاره 2 او پورته).
- د خوړو د خوړو پر ځای، ګړندۍ، کڅوړه، یا چڼل انتخاب کړئ.
- د چټک غذا رستورانونو محدودیت) په کوم ځای کې چې ستاسو خواړه د لیږد غوړیو لپاره د ستی دوز سره کار کیدی شي، نه د سوډیم یادونه (.
سرچینه:
> د متحده ایاالتو د خوراکي توکو او مخدره موادو اداره: د نوی او غوره تغذيې حقیقت لابراتوار. جنوري 2017
> د متحده ایاالتو د خوراکي توکو او مخدره توکو اداره: د صنعت لپاره لارښود: د خوراکی توکو لیبل کول لارښود، ضمیمه ای. اګست 2015.